三天前，晚上10：30，刚刚睡着。
因为这几天正是培训的时间，有点累了，所以睡的比较早。
熟睡中，手机响了起来，是一个上海的手机号。
这么晚打来电话，一定是有重要事。
电话接通后，对方是一个女孩，她说刚加我微信，要给我发一张照片，还要问几个问题。
我说那你就电话说吧，原来她今天在超市买了一盒白玉菇，回到家里打开包装马上闻到一股刺鼻的酒酸味，飘散到整个房间都可以闻到，对此她有一些疑问想咨询一下，之后我们聊了一会，这个女孩对蟹味菇厂家提出了以下几点质疑：
1、打开塑料包装后，闻到的酒酸味是什么？对人体是否有害？
2、酒酸味浓烈到什么程度就不能食用了？（变质到什么程度？）
3、为什么超市在销售蟹味菇、白玉菇的时候没有放在冷藏柜？
4、到底超市在销售蟹味菇、白玉菇的时候是否必须放入冷藏柜？
5、为什么包装上没有标注保质期？
6、为什么包装上没有标注存放温度？
对这个女孩提出的问题，菇行天下实在是无法回答，我只能告诉她判断一下味道的程度，如果变质的味道很严重，就不要食用了。
这个上海女孩购买的白玉菇是山东一家工厂生产的，这家蟹味菇厂家菇行天下也很熟悉，原本想直接把这几个问题转发给他们，后来觉得这并不是一个厂家的问题，而是所有蟹味菇、白玉菇厂家的问题，甚至是整个食用菌行业的问题，值得大家深思。
当某种食用菌价格下降、烂市的时候，我们有没有想过有多少消费者因为购买不到放心的食用菌而没有购买食用菌。
当我们在包装上印上绿色食品标志时，我们有没有想过到达消费者手里时还是不是绿色食品了。
当我们口口声声在说食用菌是健康食品时，我们作为食用菌生产者自己会不会吃流通过后不新鲜，打开一盒一屋子味的食用菌？
沉默………………
中国在习主席的领导下，各行各业都在往有序、有标准、有法律、有规则的方向发展，食用菌行业也是如此，是时候规范一下食用菌流通环节了，谁走在了前面，谁给消费吃到新鲜的菇，谁就掌握了先机。
李崇鑫（菇行天下）手机号/微信号：13674230281，欢迎从事食用菌的朋友加菇行天下微信，交流食用菌技术，解答生产、技术难题。
微信搜索：“菇行天下”，关注菇行天下微信公众号，欢迎分享本文，转载请注明出处！
