平菇栽培的方式有：生料、发酵料、发酵熟料、熟料，其中熟料栽培的比例最大，目前仍有一些朋友采用非熟料的方式进行栽培，污染率、产量等方面往往不行如人意，菇行天下建议有条件的朋友改为熟料栽培。
1、污染少
熟料栽培采用常压或者高压灭菌，利用饱和水蒸气，在一定的温度和时间作用下能够杀死培养基内全部微生物，是平菇各种栽培方法中唯一能够灭菌彻底的，彻底解决培养基灭菌引起的污染，同时熟料栽培采用的菌袋和封口方式，也能够保证培养过程最大限度的减少污染的机会。
2、产量高
平菇熟料灭菌，不需要较长时间的发酵，避免了长时间发酵引起营养损失。熟料栽培的配方可以添加更多的营养物质，同时培养基的熟度更加充分，在发菌过程中菌丝营养积累充足，比生料、发酵料产量明显提高。
3、工厂化周年生产
平菇熟料栽培一年四季都可以进行生产，能够实现周年栽培，同时熟料栽培可以当天拌料，当天装袋，当天灭菌，当天出锅，可以实现工厂化栽培。也不需要大面积发酵场地，平菇工厂化周年生产是未来平菇栽培的发展趋势。
4、减少药物的使用
平菇熟料栽培不需要在培养基中添加大量的杀虫剂和抗菌剂，接种后也不需要依赖药物，减少药物使用是食用菌生产的当务之急。
5、周期短
平菇熟料栽培可以根据实际情况选择菌袋的大小，因为灭菌彻底，营养丰富，菌丝生长速度快，相比生料和发酵料缩短了发菌时间。同时，因为营养积累充分，发满菌后出菇也比生料和发酵料快。
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