一、哪些食用菌企业，适合现场技术指导？
1、食用菌工厂
袋栽或者瓶栽的规模化食用菌工厂，包括但不局限于金针菇、杏鲍菇、蟹味菇、白玉菇、鹿茸菇、秀珍菇等品种。
2、菌包厂
规模化的菌包厂，包括但不限于黑木耳、香菇、黑皮鸡枞、平菇等品种。
3、液体菌种
正在使用液体菌种生产的食用菌工厂、菌包厂、食用菌基地等，不分品种都适合。
4、在建或新建食用菌工厂
正在建设，或者新建成的食用菌工厂，需要具备一定的规模，不分品种都适合。
二、出现哪些问题，适合现场技术指导？
1、污染率高，出现污染率过高，或者持续性的污染。
2、出菇病害，出菇期间出现烂菇、畸形、开伞等病害。
3、单产低，持续性平均单产下降。
4、液体菌种污染，摇瓶菌种、发酵罐出现持续性污染。
5、生产工艺流程不顺畅，不规范，需要现场进行排查整改。
三、现场技术指导的流程
菇行天下现场技术指导需要3天的时间，不含往返。
第一天：先向技术人员了解生产的基本情况，明确现在急需解决的问题。
然后按照生产顺序，从实验室（母种、摇瓶）开始仔细了解排查生产情况，包括发酵罐、原材料、拌料、装袋（瓶）、灭菌、冷却、接种、培养、出菇等所有环节，都会进行细致的排查。
除了生产工艺情况之外，也包括净化系统、制冷系统、加湿器、通风系统等相关设备，都同样进行逐一排查。
第二天：上午先进行第二轮的排查，然后开始对出现问题的环节进行重点了解、排查，这期间需要工厂技术人员配合介绍生产情况和异常问题。
第三天：上午对排查情况进行分析，并整理出书面的技术指导文件，下午以会议的形式，向工厂负责人和技术人员讲解出现异常的原因和解决方案，同时也会对整体工艺流程进行梳理，指出现在存在的问题，以及如何调整改进。
四、现场技术指导，如何预约？
1、联系菇行天下（李崇鑫），电话：13674230281，也是微信号，添加微信。
2、将品种、规模、所在城市、急需解决的问题等信息告诉菇行天下。
3、确定现场技术指导的具体时间。
