作为食用菌人，为此自豪，食用菌人也会为之更加努力，在生产健康绿色食品的同时，解决食用菌生产过程中的环境污染问题，为了食用菌消费者，也是为了我们自己！
该来的终究会来，尽管北京、河北等地环保部门采取了一系列预防措施，最后今冬最严重的一场雾霾还是不期而至了，这次雾霾范围之大、时间之长、指数之高让见怪不怪的国人措手不及，多地雾霾指数爆表。
可以预见，今后政府将在环保，特别是针对大气污染方面加大管理力度，一些针对性的环保措施将很快陆续出台，作为一名食用菌人，首先反应是环保对食用菌产业影响，以及作为食用菌人，面对雾霾，我们能够做些什么？
食用菌生产离不开灭菌，灭菌离不开蒸汽，蒸汽离不开锅炉，锅炉离不开燃煤，加大环保力度对食用菌的影响，首当其冲的就是“燃煤锅炉”，就整个中国食用菌生产情况看，之前只有北京、上海、广州、深圳等大城市对燃煤锅炉强制禁用，大部分地区食用菌生产还是在使用燃煤锅炉。
今年开始，部分环保政策严厉的地区开始禁止食用菌生产使用燃煤过滤，这次史无前例的大面积雾霾势必会加快“禁煤”的进程，因此，菇行天下建议食用菌人早做打算，更换其他的燃料灭菌。
对于食用菌生产代替燃煤，比较可行的是“生物质锅炉”，以秸秆颗粒、稻壳粉、菌糠等为燃料，国家虽然提倡采用“生物质锅炉”，但是对“生物质锅炉”的排放也是有一定要求的，即排放要达到环保标准。
其次就是燃油、燃气锅炉，这种方式虽然成本高，但是热效率高，符合环保要求，运行管理简单，维护费用低，灭菌成本有所增加，从长期看，以后都会采用燃油、燃气锅炉。
在放弃“燃煤锅炉”上，食用菌人不能抱有侥幸心里，更严厉的环保标准将很快出台，另一方面，作为绿色产业的食用菌行业，应该支持国家的环保政策。
食用菌生长过程中没有不符合环保的排放，最后就是出菇后的菌包处理问题，对于食用菌工厂化企业废弃的菌包一般都能合理的处理，但是菇农和食用菌基地对废弃菌包处理的就会对环境造成影响了，随意的丢弃在房前屋后，河沟路边，不仅造成环境污染，也容易给食用菌生产带来污染的机会。
废弃菌包，可以重新利用的途径很多，重新栽培食用菌、生产有机肥、反刍动物饲料等，不但可以解决废弃菌包排放的问题，还可以产生巨大的经济效益，随着环保政策的更加严格，食用菌人要对废弃菌包的处理重视起来。
雾霾对人体损害最直接就是呼吸系统和免疫功能，而食用菌中黑木耳、银耳的润肺功能早已为大家所认可，大多数食用菌都具有提高人体免疫力的功效，食用菌是当之无愧的健康食物。
作为食用菌人，为此自豪，食用菌人也会为之更加努力，在生产健康绿色食品的同时，解决食用菌生产过程中的环境污染问题，为了食用菌消费者，也是为了我们自己！
李崇鑫（菇行天下）手机号/微信号：13674230281，欢迎从事食用菌的朋友加菇行天下微信，交流食用菌技术，解答生产、技术难题。
菇行天下食用菌微信公众号：guxingtianxia-li，欢迎分享本文，转载请注明出处！
