如何提高发菌速度？

发菌速度，是指食用菌生产中菌丝长满菌包（菌瓶）的速度，发菌速度快可以缩短发菌时间，发菌速度是菌丝培养期间的一个重要指标。

发菌速度慢会带来以下负面影响:

1、增加培养时间，占用培养室，影响生产量。

2、对于有些品种发菌速度慢，产量下降。

3、容易出现袋内出菇

4、发菌速度慢，培养时间长，增加污染几率。

5、电费、取暖等费用增加，生产陈本增加

很多人试图通过提高培养温度来提高发菌速度，高温发菌不仅会影响菌丝的质量，也容易增加染菌的几率，甚至会导致红色链孢霉和毛霉等高温霉菌的爆发。

本文菇行天下分别从固体菌种和液体菌种两个角度分析了影响发菌速度的因素，推荐阅读。

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