在食用菌生产中，无论是食用菌工厂化生产，还是菇农方式生产，都不可避免的会出现污染。
那么，自然就会出现一个问题，污染的菌包是重新利用，还是直接丢弃？
菇行天下建议大家从下面10点进行判断，对照自己是否完全符合，再决定是否重新利用污染的菌包。
一、从污染菌包的数量上进行判断
1、污染的菌包少：扔掉，或者倒入新料中。
2、污染的菌包多：多，才考虑重新利用。
二、从污染轻重上进行判断
1、污染的严重：扔掉。
2、污染的轻微：才考虑重新利用。
三、从固体菌种和液体菌种（重新利用时）上进行判断
1、如果是使用固体菌种：可以重新利用。
2、如果是使用液体菌种：不建议重新利用。
四、从污染的时期进行判断
1、如果是早期污染：可以重新利用。
2、如果是后期污染：不建议重新利用。
五、从技术上和经验上进行判断
1、如果具有技术和经验：可以重新利用。
2、如果没有技术和经验：不建议重新利用。
六、要不要加入新料的问题
1、建议在废料中加入10-30%的新料。
2、不要在新料中加入废料。
七、从重新利用的灭菌方式上进行判断
1、如果是熟料：可以重新利用。
2、如果是发酵料、半熟料：不建议重新利用。
八、从是否造成二次污染上进行判断
1、具备距离现有生产较远的场地，或者一季生产结束：可以重新利用。
2、如果不具备上面条件：可能导致二次污染，不建议重新利用。
九、从重新利用的食用菌品种上进行判断
1、污染料重新栽培平菇、鸡腿菇、草菇、双孢菇等可以从新利用，就是抗杂能力强的品种和草腐菌可以重新利用。
2、而用来重新栽培香菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、蟹味菇等，不建议重新利用。
十、从生产规模上进行判断
1、如果小规模生产：可以重新利用。
2、如果大规模生产：不建议重新利用，看具体污染菌包数量。
十一、污染料重新利用流程
1、在不会导致二次污染的情况，将污染的菌包打碎，将培养料倒出来。
2、尽量将污染严重的，和大块的杂菌挑出来。
3、可以发酵2天左右。
4、加入10-30%的新料，调节ph和含水量，搅拌均匀。
5、装袋、灭菌。
6、接入固体菌种，接种量适当偏大一些。
菇行天下微信：13674230281（手机号）
微信搜索：菇行天下，关注菇行天下微信公众号。
快手搜索：菇行天下（guxingtianxia），关注菇行天下快手号，每晚8:30直播。
