平菇栽培配方中添加鸡粪的建议

今天有一个朋友向菇行天下咨询在平菇栽培配方中添加鸡粪是否可行，这位朋友的配方：玉米芯60%，鸡粪20%，豆桔粉20%，石灰4%，堆闷三天，翻料二次，装袋灭菌。

菇行天下向这位朋友建议以下几点：

1、在食用菌栽培的配方中一定要加石膏（或者碳酸钙），作为酸碱缓冲剂，白灰的添加量根据实际pH值确定。

2、上述配方虽然鸡粪中含氮量足够，也应该加入一定量的麦麸补充蛋白质，添加量不应该超过10%。

3、平菇栽培配方中添加的鸡粪应该是干鸡粪，就像栽培双孢菇用干牛粪一样，干鸡粪中对菌丝生长有抑制作用的物质会少很多。

4、发酵时间可以稍长一些，使鸡粪充分发酵、腐熟，刺激性物质挥发。

5、因为添加了鸡粪，灭菌应按熟料的方式和时间，否则容易灭菌不彻底和残留虫卵。

6、在平菇栽培配方中添加鸡粪并不是常规的做法，所以菇行天下建议这位朋友和大家应该少量实验，摸索经验，成功后逐渐放大。

菇行天下一般不在博客里分析配方，也不在博客里给大家提供配方，是因为不同地区、不同季节、不同品种、不同灭菌方式等对应的配方都不一样，菇行天下担心一些刚从事食用菌的朋友完全照搬而出现问题。

今天，菇行天下在博客里分析这个配方是想告诉大家创新在食用菌栽培重要性，我们既要按照食用菌的生长规律生产，也要在科学的基础上尝试新的方法和技术，这样我们才会比别人做的更好，别人不挣钱的时候，我们能挣钱；大家都挣钱的时候，我们挣的更多。

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