做食用菌，需要看食用菌书籍吗？

昨天在朋友圈里推荐了刘伟老师的《羊肚菌生物学与栽培技术》，一是对从事食用菌基础理论研究的朋友的支持，二是希望帮助从事羊肚菌生产的朋友能够学习到羊肚菌的基础知识。

有一位朋友在菇行天下的朋友圈留言：一本书要这么多钱啊！况且买来不一定学得会呢！

这位朋友的观点很具有代表性，实际上就是做食用菌是否需要多读书的问题，这里的书当然指的是食用菌相关的书籍。

首先提几个问题：

1、你知道你做的品种的菌丝最佳生长温度是多少吗？

2、你知道你做的品种的培养基最合适PH值是多少吗？

3、你知道你做的品种的营养需求吗？

…………

类似这样的问题还有很多，这样的问题我们都可以通过看食用菌书籍得到答案。

当有人问一些稀有品种的菌丝生长温度时，菇行天下一时也记不起来，也会翻一下手边的食用菌书籍，再回答朋友们的问题。

我们做食用菌，首先就是要了解学习食用菌的生物学特性，然后应用在食用菌生产中，在理论的基础上，才能做好食用菌。

也有人觉得自己的文化基础差，就不去看食用菌相关的书籍，菇行天下觉得恰恰相反，越是文化基础差的朋友，越要多看食用菌相关的书籍。

一本书，几十元，最多也就是几百元，但是书籍给我们的回报是无限的，一个知识点，可能就会减少我们几千，甚至上万的损失。

这是菇行天下在1996年在长春新华书店购买的一本关于食用菌深加工的书籍，那时每次从学校回家时，必定要到重庆路的新华书店，那期间在这家书店购买的食用菌书籍就有十几本，在之后的食用菌工作中受益良多，如今这些书籍仍在案头，今天，看到一些朋友不喜读书，不免有些感慨。

需要强调的是，不能死读书，尽信书不如不读书，食用菌书籍是理论，是基础，作者是在自己对食用菌掌握范围内写作的书籍，然而食用菌生产是具有多重复杂性和变化性的，比如气候、季节、品种、原材料、地区等太多的不同，这些都对食用菌生产产生很大的影响。

我们在看食用菌书籍的时候，要结合自己的实际情况，对生产进行指导，才能取到预期效果。

从事食用菌基础研究的专家，将多年的研究成果都浓缩在一本书里，而我们只需要几十元，几百元，就可以为自己所有，你说值不值呢？

一包烟，要十几元，

一顿饭，要几百元，

一个手机，要几千元，

这些你都舍得花钱，而买一本食用菌的书籍却要担心买了学不会，这是一个态度的问题，有这种心态的朋友，菇行天下可以负责任的告诉你：不要做食用菌了，你不适合做食用菌。

李崇鑫（菇行天下）手机号/微信号：13674230281，欢迎从事食用菌的朋友加菇行天下微信，交流食用菌技术，解答生产、技术难题。

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