近十年，中国食用菌工厂化发展迅速，大多数食用菌技术员刚开始接触食用菌就直接是食用菌工厂化，每天按部就班的上班下班，各自在自己相对独立的岗位上工作。这些朋友大多没有自己栽培食用菌的经历，更没有过熬夜灭菌的经历，很难体会到其中的辛苦。
而对于年纪大一些的食用菌技术员，或者有过自己栽培食用菌经历的朋友，对熬夜灭菌都会有深刻的体会和记忆。
由于生产规模小，拌料、装袋、灭菌、接种等环节都需要自己亲力亲为，白天装袋结束后，往往需要自己来烧锅炉，灭菌。
而对于大多数人来说，又都是常压灭菌，时间较长，熬夜灭菌就是常有的事了。
一个人，坐在锅炉傍边，看着红红的炉火，仿佛看到了丰收的希望。
一会儿填煤，一会儿加水，一会儿看一下温度，一会儿看一下炉火，一晚上几乎不能睡觉。
就这样，一夜在半睡半醒之间就这样过去了，揉揉双眼，天已经亮了，一会还要出锅呢。
熬夜灭菌之后，大多数朋友在第二天都不能休息，受生产季节的限制，还要紧张的继续生产。
连续长时间的熬夜，对人的身体健康十分有害，菇行天下也有过一段熬夜灭菌的经历，熬夜对身体的影响深有体会。
虽然食用菌工厂化发展到今天，但是还是有很多品种不能实现工厂化生产，时至今日，还有很多朋友需要熬夜灭菌，这里，菇行天下提醒朋友们要注意身体，更主要的是要从硬件上改变这种熬夜灭菌的生产方式。
对于小型食用菌生产者改变熬夜灭菌的状态，菇行天下建议以下几点：
1、采用高压灭菌
采用高压灭菌锅，也可以采用中压灭菌，降低灭菌时间，灭菌计时在白天结束。
2、达到适度规模
一定要达到适度的生产规模，由专人负责灭菌工作，灭菌工第二天白天休息。
3、提高装袋效率
改变之前的早上开始装袋，一直要装到下午四五点钟才结束的状态，在上午结束装袋，开始灭菌，灭菌工作在前半夜结束。
因为食用菌行业的特殊性，食用菌生产很多环节都很辛苦，和熬夜灭菌对身体健康不利一样的环节还有很多，比如：大量药物的使用、凌晨起来采菇、长期在潮湿的环境工作等等。
菇行天下对这些都深有体会，特别是那些年，熬夜灭菌的日子……
相信随着食用菌行业更加深入的变革，随着食用菌工厂化的深入，随着食用菌小型工厂化的普及，类似熬夜灭菌这种现象会越来越少，从事食用菌栽培不再是一项辛苦的工作。
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