为什么说“窝口插棒”方式不适合做菌种?

2016年11月25日20:17:15
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“窝口插棒”这种菌袋封口工艺具体发明人和起源地无法考证,目前东北黑木耳栽培全部采用着这种方式,“窝口插棒”方式非常适合地栽黑木耳,这种方式因其装袋和接种时封口方便,逐渐被用于其他品种的栽培。

“窝口插棒”这种封口方式,从防止污染的角度并不是最佳的选择,首先“插棒”总是要有一定空隙的,或者说当菌袋内外存在压力差的时候,一定会产生空气流动的,没有任何过滤的空气就会进入到菌袋的内部,是否污染就取决于回流进菌袋内部空气的洁净度了。

因此,只有东北气温低、空气环境好的地方才适合用“窝口插棒”这种方式。

另外,“窝口插棒”方式,菌种完全是接入到孔内,我们无法观察到菌种早期普遍的萌发状态,和早期的生长状态,这两点是判断菌包质量的重要指标,同时也无法观察到早期是否出现污染,只能通过抽样检查,无法做到逐袋检查,而菌种(原种、栽培种)逐袋检查是保证菌种质量的前提条件。

有人会说,现在很多地区在制作平菇、香菇原种和栽培种都在用“窝口插棒”,菇行天下告诉你,很多人用的并不一定是对的,很多人用的并不一定适合你,如果重视菌种的质量,就一定要用带有过滤的盖体。

菇行天下建议东北之外采用“窝口插棒”方式要慎重,尤其是制作菌种(原种、栽培种)不要采用“窝口插棒”这种方式。

李崇鑫(菇行天下)手机号/微信号:13674230281,欢迎从事食用菌的朋友加菇行天下微信,交流食用菌技术,解答生产、技术难题。

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