平菇是食用菌栽培中单产最高的品种，大多数栽培平菇就是想通过平菇高产来获得效益，但是很多人栽培的平菇单产并不高，是什么原因造成的呢？菇行天下和朋友们分析一下哪些因素能够影响到平菇的单产？
在分析影响平菇单产因素之前，我们先明确一下平菇的目标转化率应该是多少？
我们看看大师们说的平菇转化率：
一些供种单位，在品种特性中介绍他们平菇的生物学转化率可以达到200-300%。
QQ群里一些“高手”，宣称自己1斤料，可以出2.5斤菇。
出售所谓“高产”“特产”技术的牛人，说转化率可以达到400-500%。
这些大师所说的转化率，您会相信吗？菇行天下是不相信的，实际上，在实际生产中，平菇的转化率最高在150-200%，物质转化是守恒的，培养基里只有那么多的干物质，转化率是有限度的。
菇行天下认为科学的平菇目标转化率应该是150-200%，那么影响我们实现这个转化率都有哪些因素呢？
1、品种
高产品种对单产的影响毋庸置疑，另外，菇行天下不建议自己做菌种分离，有品种退化和变异的可能。
2、栽培季节
要根据品种的温型选择好合适的栽培季节，才能发挥出优良品种的生产能力。
3、营养充足的配方
菇行天下常用“不给马儿草，还想让马儿跑吗？”这句话来形容配方的重要性，配方营养不足表现在第一潮菇后，菌袋开始变软，转潮慢，现蕾少，很难达到目标产量。
4、发菌状态
不染菌是正常发菌的前提，发菌温度不能过高，温度高菌丝生长看起来很快，实际是菌丝徒长，营养积累和转化并不好，发菌温度应该以菌袋之间的积温进行控制。
5、灭菌方式
熟料＞半熟料＞发酵料＞生料，熟料的产量最高，菇行天下建议有条件的朋友一定要做熟料。
6、出菇管理
出菇管理对产量的影响能占到50%，出菇管理的重点是“水汽调和”，处理好温度、湿度、通风的关系。
可以看出，平菇单产影响因素很多，我们必须做好每一点，才能获得理想的产量。
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