发菌速度，是指食用菌生产中菌丝长满菌包（菌瓶）的速度，发菌速度快可以缩短发菌时间，发菌速度是菌丝培养期间的一个重要指标。 发菌速度慢会带来以下负面影响: 1、增加培养时间，占用培养室，影响生产量。 2...

食用菌生长的基础是适合的培养基，培养基的各种指标中酸碱度pH值是非常重要的一项，而这一点往往被一些朋友忽视，食用菌菌丝可以生长的范围很广，大部分食用菌的菌丝在pH值4-8之间都可以生长，而对于每一个品...