固体菌种如果出现污染，一般是很容易观察到的。
液体菌种如果污染非常严重，也是很容易观察到的。
液体菌种如果污染很轻微，就不是很容易观察到了。
冬季是食用菌生产的旺季，最近微信咨询中关于液体菌种检测方面的逐渐增多了，这些朋友中的一个观点值得大家注意。
观点：从经验上和显微镜检测到发酵罐液体菌种感染了细菌，将发酵罐取样到菌包上培养，24小时后观察到菌丝萌发正常，吃料正常，决定将这种检测确定为污染的液体菌种投入生产使用。
这种观点是错误的，这种轻微感染细菌的液体菌种，虽然菌球的浓度、大小、形态都表现为正常，但实际上液体菌种已经受到了细菌的侵染，只是数量较少，取样接种到菌包上之后，因为食用菌的菌丝所占比重较多，温度合适，菌丝很快萌发，细菌的影响并没有马上表现出来，但是细菌会一直存在于菌包之中，最后影响到产量，还会引起烂菇等病害。
菇行天下提醒：对于发酵罐液体菌种切莫抱有侥幸心理，只要检测到染菌，就不要投入生产。
李崇鑫（菇行天下）手机号/微信号：13674230281，QQ：3140797309，欢迎从事食用菌的朋友加菇行天下微信，交流食用菌技术，解答生产、技术难题。
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