本文针对食用菌工厂化生产，或者食用菌规模化生产。 什么是备用菌种？ 备用菌种：在一个食用菌工厂，在正常生产用的菌种之外，也可以达到生产要求的菌种。 为什么要有备用菌种？ 当生产用菌种表现明显异常时，这...